在慢性肾功能不全治疗过程中，做好慢性肾功能不全饮食注意事项十分重要。那么慢性肾功能不全饮食要注意哪些问题呢？这成了很多患者关心的问题，下面请听青岛静康肾病医院的专家关于慢性肾功能不全饮食方面的介绍。

　　1、肾病患者怎样摄入蔬菜、水果

　　肾脏患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导 致心跳骤停，危及生命。

　　蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物，其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣 、香瓜等；蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。肾脏患者于 少尿阶段应少吃，如果使用利尿剂后，血钾偏低时，则可多吃，特别是鲜果汁含钾丰富，可 作为口服补钾之用。

　　哈密瓜含有丰富的钾离子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾。体内钾离子含量过高，可 促发心脏疾患，出现心动过缓、传导阻滞等，危及生命。肾功能衰竭时，肾小球滤过率下降 ,肾小管功能降低，钾代谢紊乱，而不能及时将多余的钾排出体外，导致高钾血症。因此， 肾功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。

　　2、慢性肾功能不全患者如何限制食盐的摄入

　　不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。水肿明显时，应每日限制在1克以下， 严重的甚至要求无盐饮食。待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降。

　　每日1~2克的食盐（小号牙膏盖装满时约为1克），不必放在菜里，因为放进菜里也基本无味 , 要改变吃法。早上可甜食；中午将1克盐放在小碟里，用菜蘸着吃。这样，1日的摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。但要注意，低盐饮食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。因为这些食品每 百克中含钠量较高。这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。

　　3、肾功衰竭患者不宜吃哪些海（水）产品

　　慢性肾功能不全由于尿中蛋白质丢失较多，在肾功能尚好，血中非蛋白氮浓度不高时，可补充大量蛋白质。当肾功能不全时，必伴有尿量减少，则不宜食用高蛋白质食品，否则，食后会发生尿毒症。因此，蛋白质含量较高的海（水）产品，如海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、桂鱼等不宜多食。

　　4、尿毒症患者怎样安排每日三餐的饮食

　　（1）早餐主副食：可选用新鲜牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖开水冲调一碗，加麦淀 粉饼干数块，或油煎土豆少量，或鸡蛋一个。可酌情加莲子、红枣等。有人喜欢加些烤白薯 、葡萄干、鸡肉、烧土豆等亦可以。

　　（2）午餐主食：可选用麦淀粉馒头、油饼、水饺、蒸包、馄饨等。

　　（3）晚餐主食：选用与午饭相同的主食。

　　5、限制蛋白摄入量。这是相当矛盾的事情。蛋白质对小儿生长发育是最重要的营养素，如果过早地加以限制或者限制偏严都对成长不利。因此要根据临床症状表现，以及血中尿素氮水平来掌握时机。限制蛋白质摄入主要是限制植物蛋白质（生物价低）。优质的动物蛋白质应适量供给。中度肾功能减退按每日每公斤体重1~2克蛋白质（正常小儿需要2~3克为宜）。严重肾功能减退者则按每日每公斤体重0.6~1克供给。

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