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肾功能不全饮食总览，超全，值得收藏

文章来源：肾功能不全_静康医院更新时间：2020-04-26

　　低盐饮食

　　摄入盐分过多使得高血压、蛋白尿更加难以控制。咱们肾友一天的盐用量大概在3g左右，不要超过6g。6g盐大概一啤酒瓶盖的盐铺平，3g就是一半左右。有的人会担心这么点盐会不够，其实我们一天身体正常需要2g盐就差不多了。

　　超市有类似的限盐勺售卖：

　　多喝水并不能抵消高盐饮食的坏处，特别是对于有水肿、尿量减少的患者，高盐会增加口渴的感觉，使得摄入更多的水。如果多余的水分排泄不出，会加重水肿和肾脏的负担。

　　有的患者使用酱油代替盐，这样也是可以的，一般1g盐=5ml酱油的盐分。

　　习惯低盐需要一段时间，可以使用一些新鲜的配料，如新鲜葱姜蒜辣椒增加口感，这些食物并不会损害肾脏，反而能帮助我们更好的施行低盐。如果能坚持低盐，对肾脏而言是一个非常大的帮助，请注意不要使用秋石、低钠盐代替。

　　优质低蛋白饮食

　　对于肾功能3期以后，优质低蛋白饮食是必须搞清楚的概念---优质蛋白占多数，又控制食物蛋白的总量。这是肾病饮食中最难理解的一个方面。

　　首先搞清楚什么是优质蛋白，什么是非优质蛋白。优质蛋白指的是肉，蛋，奶，大豆这几种富含身体好吸收的蛋白质（豆腐就是大豆蛋白，肾病可以吃），非优质蛋白主要是我们吃的主食、蔬菜、水果，这些富含植物蛋白的食物。

　　不管是优质或是非优质蛋白，都是需要吃的，但是比例搭配非常重要。肾功能3期以后，优质蛋白要占一天总摄入量的60%以上，而非优质蛋白要控制在40%以下。

　　通常总蛋白质要控制在每公斤标准体重每天0.6-0.8g。我们一起来计算一个标准体重为50公斤的人（标准体重是拿身高减去105，比如一个155cm的人，标准体重50公斤）。如果按照0.6g的标准，那么一天总共能吃50乘以0.6，也就是30g蛋白质。把这30g蛋白质分配到每天吃的食物中：肉、蛋、奶、豆腐这类优质的蛋白总共18g，主食、蔬菜、水果这类非优质的蛋白总共12g。

　　对于已进入透析的肾友，需要优质且充足蛋白饮食。

　　充足热量饮食

　　在提倡完优质低蛋白后，很多人会说，这样算下来根本吃不饱！

　　我们切不可忘了，肾病患者需要比普通人更高的能量，有能量做后盾，蛋白质才更好吸收利用。

　　能量从哪里来？主要从主食中来，比如米饭，面条，馒头，烙饼等，也就是说，肾友们主食要多吃，吃得饱饱的！但是主食吃多了，主食也含蛋白质啊，能量是够了，一天的蛋白质又该超标了，怎么办？

　　刚说的，对于严格要求低蛋白饮食的3-5期的肾友，可以用麦淀粉，藕粉，低蛋白大米代替普通主食，和普通主食比，这些主食去除了蛋白质，你吃得很多，也不用担心蛋白质会超标。

　　如果普通主食全部用麦淀粉这类几乎不含蛋白的主食代替，节省出来的蛋白质还能吃些其他的。

　　低嘌呤饮食

　　嘌呤可能大家不懂！但是说到尿酸，大家应该都明白了！嘌呤会在体内代谢后，变成尿酸。

　　肾功能不全后，很多肾友会合并有尿酸高，因此需要准照低嘌呤饮食。

　　尿酸高避免吃的主要是：动物内脏，酒特别是啤酒，含糖饮料，海鲜（但海鲜中海参，海蜇皮嘌呤低）；多吃脱脂和低脂奶制品和蔬果。

　　低钾饮食