肾功能不全患者吃蔬菜有讲究

　　蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。可是肾功能不全患者因为肾脏受损，所以吃蔬菜时是非常需要注意的。下面就请青岛静康医院专家为我们介绍一下肾功能不全饮食方面关于蔬菜的吃法。

　　一、生姜  性温热，味辛辣。生姜中的生姜素会刺激膀胱等泌尿系统的黏膜，从而能加重泌尿系统感染的炎症反应。所以，对患有泌尿系统感染的病人来说，无论是膀胱炎还是尿道炎，肾功能不全饮食时都不宜多吃生姜。

　　二、胡椒  尿路感染性疾病，中国传统医学认为是属湿热下注膀胱所致的“热淋”之证。胡椒大辛大热，极易助热动火，清代王孟英还认为“多食动火燥液，耗气伤阴”.因而，热蕴膀胱的尿路感染病人，肾功能不全饮食时切勿多吃胡椒，否则必将加重病情。

　　三、豆类  主要指以在大豆、黄豆、蚕豆、赤豆、绿豆和以豆类为原料加工成的豆腐、豆腐皮、素鸡、豆腐干、面筋、烤麸等食品。那些仪器营养丰富，脂肪含量低，且又不含胆固醇，其中所含的蛋白质比羊肉还高，而且为植物蛋白，是老人、高血脂症、动脉硬化者较理想的菜肴。但对于肾功能减退的病人来说，多量蛋白质饮食可增加蛋白尿质的排泄，加重肾功能损害，因而最好忌食。肾功正常的肾病病人肾功能不全饮食可适量吃豆制品，但也不宜过多。

　　四、菠菜  味甘，性凉，有的地区认为它属“发物”食品。《医林纂要》中也认为：多食发疮。“清代食医王孟英曾指出：”病人忌之。“现代医学临床观察，部分肾炎病人吃菠菜后，可见到尿内管型或盐类结晶增加，尿色变浑。所以，患有肾病之人，就忌食或谨慎食用菠菜。

　　五、茭白  俗称茭瓜。据现代分析研究，茭白中含草酸和难溶性草酸钙较多，因而，凡有泌尿系结石的人宜多吃、常吃茭白。

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